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Antipasti
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Il Tagliere del Caldetino
10,00Cold Cuts and Cheeses from Tuscany served with jam or honey and crostini
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Coccoli stracchino e prosciutto crudo
8,00“Coccoli” (fried bread dough) with Stracchino cheese and prosciutto
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Flan di pomodoro con salsa alla burrata e pane croccante
8,00Tomatoes flan with burrata cheese sauce and crunchy bread
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Selezione di formaggi “Antica Fattoria Il Palagiaccio” serviti con le nostre composte e miele
12,00Cheese selection from Fattoria il Palagiaccio with our marmalade and honey
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Carpaccio di polpo con insalatina, pomodoro e cipolla fresca
12,00Octopus carpaccio with salad, tomatoes and onions salad
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Millefoglie di pane carasau con baccalà mantecato
8,00Carasau bread millefoglie with creamy codfish
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Panzanella di mare
8,00Sea food panzanella

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Primi Piatti
Tutta la pasta è fatta a mano da noi
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Il tortello mugellano al ragù
8,00Typical handmade pasta from Mugello filled with potatoes and served with ragu
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Ravioli ricotta e spinaci con burro allo zafferano del Podere Rio II
12,00Ravioli with ricotta cheese e spinach with zafferano butter
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Pappardelle ai funghi porcini
14,00Pappardelle with porcini mushrooms
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Tagliolini al tartufo nero
16,00Tagliolini pasta with black truffle
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Gnocchetti con calamari, crema di asparagi e zest di limone
12,00Gnocchi with squid, asparagus and lemon zest
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Ravioli di ricotta e salmone al lime e pepe rosa
13,00Ravioli filled with ricotta and salmon with lime and pink pepper
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Secondi Piatti
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Bistecca alla Fiorentina
40,00 al Kg -
Bistecca Black Angus
60,00 al Kg -
Tagliata ai porcini
18,00Sliced beef sirloin with porcini mushrooms
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Coscio di faraona cotto a bassa temperatura con purè di sedano rapa
15,00Guinea fowl served with celeriac purè
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Costine di cervo con spinacini alla citronette e salsa al lampone
22,00Deer ribs with spinach salad and raspberries sauce
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Tagliata al lardo di Colonnata
16,00Sliced beef with Lardo di Colonnata
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Tagliata al tartufo nero del Mugello
18,00Sliced beef with black truffle from Mugello
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Coniglio ripieno di salsiccia, lardo e frittata con cipolline borettane
15,00Rabbit filled with sausage, lardo and frittata with Borettane onions
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Bocconcini di coda di rospo con verdurine al cartoccio
16,00 -
Fritturina di pesce con gamberi, calamari e acciughe
15,00Fried shrimps, squids and anchovies
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Salmone glassato all’arancia e miele con fagiolini saltati.
16,00Salmon frosted with orange and honey serve with green beans
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Contorni
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Fiori fritti
4,00Fried zucchini flowers
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Insalata mista
4,00 -
Patate arrosto
4,00 -
Patatine fritte
€ 3,00 -
Spinacini con citronette
4,00

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Pizze
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I nostri impasti speciali
1,00Dark: con carbone attivo vegetale
Green: farina ai 5 cereali
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4 Formaggi
7,00 -
Barbecue
8,00würstel, salsiccia, salame piccante e salsa bbq
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Capricciosa
7,00 -
La Caldetino
7,00scamorza, salame piccante e rucola
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Margherita
5,00 -
Napoli
6,00 -
Prosciutto e funghi
7,00 -
Salame piccante
7,00 -
Tonno e Cipolla
7,00 -
Vegetariana
7,00
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Le pizze speciali
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Calabria
8,00Scamorza, cipolla caramellata e ‘nduja
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Cappellaccio
9,00Covaccino con verdure al forno, prosciutto arrosto e burrata
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Capri
7,00Rossa, pomodorini, mozzarella di bufala e basilico
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Cimabue
8,00margherita con melanzane alla parmigiana
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Contadina
8,00Bianca con fiori di zucca e pancetta
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Davide
9,00Focaccia lardo pecorino e miele
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Donatello
10,00bianca, bufala e tartufo nero a scaglie
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Etna
9,00Bianca, burrata, mortadella e granella di pistacchi
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Giotto
8,00pecorino e cipolla rossa caramellata
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Insalapizza
9,00Ciambella di pizza ai cereali ripiena di mozzarella, prosciutto cotto e zucchine che fa da cornice ad una fresca insalatina
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Leonardo
7,00Bianca, Salsiccia e Friarielli
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Liguria
7,00Bianca, pesto e pomodorini confit
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Michelangelo
8,00Bianca, gorgonzola, melanzane e salsiccia
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Raffaello
10,00burrata, crudo e pomodori secchi
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Sushi pizza
12,00Futumaki di impasto al carbone vegetale attivo con gamberi, surimi di granchio, avocado e salsa rosa
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Camporella
9,00schiacciatina con insalata, crudo, pomodoro, grana, mozzarella
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Calzoni
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Calzone farcito
7,00 -
Calzone pomodoro e mozzarella
6,00 -
Scrigno
10,00Calzone con funghi porcini e tartufo nero
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C’è sempre posto per un po’ di dolcezza
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Capresina al cioccolato con crema chantilly e lamponi
5,00 -
Cheesecake freddo con frutti di bosco o cioccolato
5,00Cheesecake with strawberries or chocolate
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Crema catalana
5,00 -
La pianta del Tiramisù
5,00Tiramisù
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Mousse allo yogurt con ananas e croccante di mandorle
5,00 -
Panna cotta alla vaniglia
5,00 -
Tarte tatin alle albicocche
5,00 -
Cantuccini e vinsanto
3,00