“Coccoli” (fried bread dough) with Stracchino cheese and prosciutto
€ 8.00
Selezione di Formaggi del Mugello accompagnati da marmellate e miele
Cheese selection from Mugello served with honey and jam
€ 12.00
Flan di zucca su fonduta di fontina
Pumpkin flan with fontina cheese fondue
€ 8.00
Tagliere del Caldetino
Selezione di affettati e formaggi con crostini
Typical tuscan starter with cold cuts, cheeses and crostini
€ 12.00
Tartare di scottona con crema di cipolle borettane e chips croccanti di cipolla
Beef tartare with Borettane onions sauce and crunchy onions
€ 12.00
Crocchette di prosciutto crudo su mousse di mascarpone al tartufo
Ham croquettes served with mascarpone mousse with truffle
€ 8.00
Polpo piastrato su crema di patate al nero di seppia
Grilled octopus on a cream of potatoes and squid ink
€ 13.00
Pappa di mare
Pappa al pomodoro con moscardini, seppie e calamari
Typical Tuscany bread and tomatoes soup with seafood
€ 10.00
Tortino di porro su crema di porcini e chips di porro (vegan)
Leek tart with porcini mushroom cream and leek chips (vegan)
€ 10.00
Primi Piatti
Tutta la pasta è fatta a mano da Il Caldetino
Tortello Mugellano al ragù
Tortelli fatti a mano con farina Petra, patate nostrali e uova fresche. Ragù fatto con carne macinata bovina della storica fattoria il Palagiaccio.
Typical Mugello Pasta filled with potatoes and served with ragù
€ 10.00
Tagliolini al tartufo nero del Mugello
Tagliolini with local black truffle
€ 14.00
Tagliatelle al cinghiale
Tagliatelle with wild boar ragú
€ 12.00
Ravioli ripieni di funghi e ricotta su fonduta di Blu del mugello e granella di noci
Mushroom and ricotta-filled ravioli with blue cheese fondue and nuts
€ 13.00
Risotto con baccalà mantecato, crema di porri e chips di polenta
Risotto with baccalà mantecato, leek cream and polenta chips
€ 14.00
Gnocchetti di zucca con gallinella di mare e crumble di pane al prezzemolo
Pumpkin gnocchi with gurnard fish and parsley bread crumble
€ 13.00
Pici con cime di rapa all’aglio, olio e peperoncino (vegan)
Pici with turnip greens (vegan)
€ 10.00
Secondi Piatti
Bistecca alla Fiorentina (prezzo al kg)
Bistecca alla Fiorentina (prezzo al kg)
Florentine t-bone steak (price per kg)
€ 50.00
Tagliata di Scottona con funghi porcini
Sliced sirloin steak with porcini mushrooms
€ 23.00
Tagliata di Scottona al blu del Mugello e patatine fritte
Beef sliced sirloin with blue cheese fondue and French fries
€ 23.00
Tagliata di Scottona rucola e grana
Sliced beef sirloin with rocket salad and Grana cheese
€ 23.00
Coniglio ripieno con frittata, salsiccia e spinaci con cipolline Borettane glassate
Rabbit stuffed with omelette, sausage and spinach with glazed borettane onions
€ 18.00
Spezzatino di capriolo su polenta taragna
€ 20.00
Petto d’anatra cotto a bassa temperatura con porcini trifolati
€ 20.00
Fritturina di pesce*
Fried sea food
€ 18.00
Filetto di orata croccante con carciofi saltati
crispy sea bream fillet with sautéed artichokes
€ 18.00
Nuggets di ceci con maionese veg e insalatina (vegan)
Chickpea nuggets with vegan mayonnaise and salad (vegan)
€ 14.00
Contorni
Insalata mista
Insalata mista
Mixed salad
€ 4.00
Patate arrosto
€ 5.00
Patate fritte
French fries
€ 4.00
Cavolfiore gratinato
€ 5.00
Pizzeria
Il nostro impasto è a lievitazione naturale 24 ore, realizzato con lievito madre e grani antichi Bio “Sieve e Autonomia e Abbondanza”. Su tutte le nostre pizze utilizziamo mozzarella fior di latte pugliese.
Funghi Porcini
Funghi Porcini
Porcini Mushrooms
€ 9.00
4 Formaggi
4 Formaggi
4 Cheeses
€ 8.00
Capricciosa
Capricciosa
€ 8.00
Margherita
Margherita
€ 6.00
Napoli
Napoli
€ 8.00
Prosciutto e funghi
Prosciutto e funghi
Ham and mushroom
€ 8.00
Salame piccante
Salame piccante
Spicy salami
€ 8.00
Tonno e Cipolla
Tonno e Cipolla
Tuna and Onion
€ 8.00
Vegetariana
Vegetariana
Vegetarian
€ 8.00
Pizze Speciali
Autunno
Bianca con zucca, salsiccia e gorgonzola
€ 10.00
Botticelli
Margherita con crema di pecorino, asparagi e guanciale croccante
€ 10.00
Mare fuori
Pizza bianca con tonno fresco, pomodorini gialli, olive taggiasche, cipolla di Tropea caramellata
